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【家事ヤロウ】2022年放送/ピーマンの煮びたしの作り方

レシピ

 

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【家事ヤロウ】2022年放送/ピーマンの煮びたし

2022年6月に放送された「家事ヤロウ!!!」(テレビ朝日系列)では、2022年上半期10大バズり飯レシピを振り返りました。その中で紹介された「ピーマンの煮浸し」(2022年4月放送)の作り方をご紹介します。

食材(2人分)

  • ピーマン 5個
  • ごま油 大さじ1

調味料

  • 料理酒 50ml
  • みりん 50ml
  • 醤油    50ml
  • 砂糖 大さじ1杯半
  • 水 200ml

 

トッピング

  • かつお節や白髪ネギ(お好みで)

 

作り方(2人前)

  1. よく洗ったピーマンに、フォークで穴を開けていきます。
  2. フライパンにごま油をひき、ピーマンに火を通します。
  3. 焦げ目が軽くついたら、黒丸()の調味料を入れて蓋をして加熱します。
  4. 煮立ったら、砂糖と水を入れて蓋をして、最後に1分加熱します。
  5. 深めのお皿に汁ごと盛り付けて完成です。
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このレシピのポイントコツ

  • 穴をしっかり開けること。
  • ピーマンの中に汁が行き渡るように煮立たせる。
  • 砂糖で汁に粘り気を出し、汁がピーマンに絡むように。

ピーマンのヘタの部分は硬いので、多めに穴を開けましょう。そうすることで、ヘタまで柔らかくなり美味しく食べることができます。ピーマンによく火が通って、柔らかくなったことを確認してから、砂糖と水を入れましょう。煮立たせると汁に粘り気が出て、ピーマンに汁が絡みやすくなります。(焦げ付きには注意!)

 

 

タモリさんのピーマン煮浸し

タレントのタモリさんが、「笑っていいとも!」で紹介していたピーマンの煮浸しについてご紹介します。「ピーマンを1番美味しく食べる方法」として、あっという間にできる、タモリさん大絶賛のレシピです。

食材(2人分)

  • ピーマン 5個

調味料

  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • 水 50ml

 

トッピング

  • かつお節 やしらす(お好みで)

 

作り方(2人前)

  1. ピーマンのヘタとタネを取り、ひとつを4等分ずつ切り分けます。
  2. フライパンに油をひいて、焼き目がしっかりつくまで火を通します。
  3. 調味料を加えて煮立たせます。ピーマンが柔らかくなったら完成です。
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このレシピのポイントコツ

  • 焼き加減はお好みで◎
  • ご飯の上に乗せて食べると◎

ピーマンのパリパリ感が好きな人は、煮立たせる時間を短縮して、お好みで仕上げましょう。タモリさんオススメのピーマンの煮びたしは、ご飯の上に乗せて、丼でいただくそうです。仕上げに、かつお節やねぎ、シラスなどをお好みで乗せれば、さらに美味しくなります。

 

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