※記事内に広告を含む場合があります
※記事内に広告を含む場合があります

里芋好き必見!絶品の里芋コロッケレシピ

里芋コロッケは、日本の伝統的なおかずの一つであり、サクサクの衣とほくほくの里芋が絶妙にマッチした絶品料理です。里芋の風味豊かな味わいと、揚げたての香ばしさが口いっぱいに広がります。

ねっとりとした里芋がチーズと合います。ぜひお試し下さい。

食材(2人分)

  • 里芋 7個
  • ピザ用チーズ お好みの量
  • 薄力粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量

調味料

  • 食塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

作り方(人前)

  1. 里芋を洗い、里芋の真ん中にぐるりと切り込みを入れる。

2.切り込みを入れた里芋に、キッチンペーパーを巻き、水で濡らす。その上からラップを巻く。

3.電子レンジで600Wで6~7分加熱する。竹串を刺し、加熱されているか確認し、必要に応じて追加加熱をする。

4.ふきんで包み、里芋の皮を剥く。熱いので注意をして下さい。

5.里芋の皮を全て剥いたら、ボウルに入れ、マッシャー等で熱いうちに潰す。

6.食塩とこしょうを加え、混ぜる。

7.潰した里芋を、手で楕円形に成形する。

8.成形した里芋の真ん中にくぼみを作り、ピザ用チーズをお好みの量で入れ込み、包み込む。

 

9.薄力粉、卵、パン粉の順でまぶす。

10.180℃できつね色になるまで揚げる。

完成!ソースやしょうゆ、マヨネーズ等、お好きな調味料をかけて召し上がってください。

おすすめはしょうゆです♪

 

スポンサーリンク

このレシピのポイントコツ

  • 里芋は加熱したら、熱いうちに潰してください。
  • チーズはお好みに合わせて量を調整してください。
  • 里芋は、チーズが出てこないようにしっかりと包みこむようにして下さい。

里芋コロッケは、ごはんのお供やおつまみとしてだけでなく、お弁当やパーティー料理にもぴったりです。また、里芋の栄養価も高く、食物繊維やビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれているため、ヘルシーな一品としてもおすすめです。

ぜひ、自宅で手軽に作ってみてください。一度食べるとやみつきになること間違いなしの里芋コロッケですよ

error: Content is protected !!
タイトルとURLをコピーしました