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☆そうめんつゆのレシピ☆

そうめんつゆを買わなくても、手作りで作ることができます。今回はそうめんつゆのレシピをご紹介します。

食材(2人分)

  • だし汁 300mL(作りやすいだし汁の分量:2L+昆布20g+花かつお20g)
  • みりん 60mL
  • 醤油 60mL

作り方(2人前)

【だし汁の作り方】

まず、だし汁の作り方のご紹介です。

今回は、作りやすい分量で、2Lの水、昆布20g、かつお節20gで作ります。

1.水2Lを鍋に入れ、濡れたキッチンペーパーで汚れを拭き取った昆布を加えます。できれば30分以上つけておくと、うま味が出やすくなります。

2.弱火で、ぷつぷつと泡が出るくらいまで(沸騰寸前まで)火にかけ、昆布を取り出します。

3.昆布のみのだし汁を一度沸騰させ、火を止め、かつお節を加えます。再度火にかけ、2分程沸騰させます。

4.ザルにキッチンぺーパーを敷き、ボウルの上にセットし、だし汁を濾し、だし汁の完成です。

 

【そうめんつゆの作り方】

1.だし汁300mLと醤油、みりん60mLずつを混ぜ合わせます。

2.そうめんつゆをよく冷やして、完成です。

 

 

 

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