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簡単!ごはんがすすむふんわりぶりの照り焼きのレシピ

レシピ

 

甘辛いたれがぶりに絡まっており、食欲が増進します。ご飯とよく合う一品です。

食材(2人分)

  • ぶりの切り身 2枚
  • 薄力粉 適量
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方(2人前)

【ぶりの下ごしらえ】

1.ぶりの両面に塩(分量外)を振った後、酒(分量外)を振ります。

2.ラップをかけ、冷蔵庫で10分程置きます。

3.水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

この下ごしらえをすることで、ぶりの臭みを消すことができます。

 

【ぶりの照り焼きの作り方】

1.下ごしらえをしたぶりに薄力粉を薄くまぶします。

2.フライパンに油を敷き、両面をこんがりとするまで焼きます。

3.しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせてたれを作っておき、焼いたぶりに煮絡めます。

4.たれがとろっとするまでぶりをひっくり返しながら煮絡めます。

完成です。

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このレシピのポイントコツ

  • 薄力粉を振ることで、照り焼きのたれがよく絡まります。
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