栄養士オススメピラフ材料
①枝豆とコーンのピラフ
入れると良い食材の例
ごはん
ソーセージ
人参
枝豆
コーン缶
バター
栄養士からのコメント
彩り鮮やかなピラフです。コーンの甘みとバターの香りが食欲をそそります。
②カレーピラフ
入れると良い食材の例
ごはん
ひき肉
玉ねぎ
ピーマン
パプリカ
マッシュルーム
栄養士からのコメント
カレー粉を加えてピリッとスパイシーに仕上げたピラフです。温泉卵や半熟目玉焼きをのせても美味しいです。
③シーフードピラフ
入れると良い食材の例
米
玉ねぎ
人参
いんげん
シーフードミックス
パセリ
バター
栄養士からのコメント
フライパンを使わずに炊飯器でも作れます。
玉ねぎと人参はみじん切りにし、いんげんは1cmの長さにカットします。材料と調味料を全て炊飯器に入れてスイッチオンで簡単にできます。
④たこ入りピラフ
入れると良い食材の例
ごはん
ゆでだこ
ピーマン
玉ねぎ
人参
にんにく
バター
栄養士からのコメント
歯応えのあるたこが入った満腹感のある一品です。パパッと作れるので、ランチや忙しい日のメニューにピッタリです。
ピラフに合う副菜
①じゃがいものハニーマスタードサラダ
入れると良い食材の例
じゃがいも
キャベツ
人参
きゅうり
栄養士からのコメント
千切りにしたじゃがいもをカリカリに揚げて、サラダのトッピングにのせます。
カリカリの食感とはちみつと粒マスタード入りのドレッシングがいいアクセントに。シーフードピラフなどの付け合わせにおすすめです。
②白菜とハムのごまマヨサラダ
入れると良い食材の例
白菜
ハム
すりごま
栄養士からのコメント
白菜は電子レンジで加熱し、ハム、すりごま、マヨネーズ、砂糖を和えるだけの簡単サラダです。
ハムをカニカマや竹輪に変えても美味しいです。カレーピラフなどスパイシーなピラフの付け合わせにおすすめです。
③エビとアボカドの春色サラダ
入れると良い食材の例
エビ
アボカド
卵
栄養士からのコメント
ゆで卵とアボカドは一口サイズにカットし、エビとマヨネーズを加えて和えます。パステルカラーの食材が春らしいサラダです。
ピラフに合う汁物スープ
①ポトフ
入れると良い食材の例
じゃがいも
人参
玉ねぎ
キャベツ
ソーセージ
栄養士からのコメント
野菜たっぷりで心も体も温まります。どんなピラフとも合い、おかずにもなる一皿です。
②春キャベツのクリームスープ
入れると良い食材の例
キャベツ
人参
玉ねぎ
ベーコン
しめじ(お好みのきのこ)
牛乳
栄養士からのコメント
春キャベツは葉が柔らかく甘みがあります。クリーミーなスープはカレーピラフのようなスパイシーなピラフと相性抜群です。
③ボルシチ風煮込みスープ
入れると良い食材の例
トマト缶
人参
玉ねぎ
白菜 又は キャベツ
セロリ
にんにく
牛肉
栄養士からのコメント
ビーツを使わずに家にあるものを煮込むだけで簡単にできます。材料の野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
ピラフをメインにした献立例①
【主食】エビピラフ
(使った食材) 米 エビ 玉ねぎ 人参 コーン いんげん
【副菜①】ミネストローネ
(使った食材) 玉ねぎ じゃがいも 人参 かぼちゃ トマト缶 パセリ
【副菜➁】チキンソテーサラダ
(使った食材) 鶏肉 にんにく レタス ミニトマト
<献立ひと言アドバイス>
ミネストローネにかぼちゃを入れると自然な甘味が加わってまろやかになります。
サラダにはチキンソテーを乗せてボリュームと共にタンパク質をプラスしました。