この記事では、豚キムチ献立におすすめの副菜やスープのアイデアをご紹介しています。豚キムチ献立を作ってみたい方や、新しい料理にチャレンジしたい方は必見です！
自分なりの豚キムチに合う献立を見つけ、家庭での料理のバリエーションを広げてもらえたら嬉しいです。
豚キムチの献立案①
【主食】ごはん
(使った食材) 発芽玄米
【主菜】豚キムチ
(使った食材) 豚肉 キムチ 厚揚げ にら 生姜 にんにく
【副菜①】餃子
(使った食材) 豚ひき肉 にら キャベツ にんにく 生姜 餃子の皮
【副菜②】サラダ
(使った食材) レタス 大根 人参 ミニトマト
【副菜③】煮物
(使った食材) 大根 人参 高野豆腐
【汁物】味噌汁
(使った食材) 白菜 人参 玉ねぎ
<献立ひと言アドバイス>
豚キムチに厚揚げを入れてタンパク質とボリュームをプラスしました。煮物に使った高野豆腐は食物繊維やカルシウム、鉄分などが含まれ栄養豊富な食材です。
豚キムチの献立案②
【主食】ご飯
(使った食材) 白米
【副菜①】豚キムチ
(使った食材) 豚肉、もやし、キムチ
【副菜②】さつまいもとひよこ豆のサラダ
(使った食材) さつまいも、ひよこ豆、えだまめ、すりごま
【副菜③】りんご
(使った食材) りんご
【汁物】キャベツと油揚げの味噌汁
(使った食材) キャベツ、あぶあげ、わかめ
<献立ひと言アドバイス>
豚キムチが辛い味付けなので、サラダは素材が甘い、さつまいもを使用しました。甘さと辛さのバランスがぴったりです。
豚キムチの献立案③
【主食】ごはん
(使った食材) 白米、玄米
【主菜】豚キムチ
(使った食材) 豚肉、キムチ、にら
【副菜①】ポテトサラダ
(使った食材) じゃがいも、きゅうり、コーン、ハム
【副菜②】ひじきの煮物
(使った食材) ひじき、にんじん、こんにゃく、大豆、油揚げ、ちくわ、れんこん
【副菜③】厚揚げ豆腐
(使った食材) 厚揚げ豆腐、鰹節
【汁物】みそ汁
(使った食材) かぶ、白菜、ねぎ
<献立ひと言アドバイス>
最近は、学校給食にも出る豚キムチ。辛みが強い時には、味噌を隠し味に加えるとマイルドな味わいになります。
ごはんは、玄米：白米＝１：２にすることで、ヘルシーかつ食べやすくなります。ポテトサラダやひじきの煮物は、作り置きができるので常備菜にするのがおすすめです。
豚キムチの献立案④
【主食】豚キムチ
(使った食材) 豚小間切れ、キムチ
【副菜①】煮卵
(使った食材) タマゴ
【副菜②】もずく酢
(使った食材) もずく、きゅうり、プチトマト
【副菜③】切干大根の煮物
(使った食材) 切り干し大根、にんじん、ちくわ
【汁物】ニラの味噌汁
(使った食材) ニラ
<献立ひと言アドバイス>
豚キムチは子供も食べれるように、甘めのキムチを使いました。最近疲れを感じているので、酢の物とニラで疲労回復を目的とした献立の組み合わせにしました。
豚キムチの献立案⑤
【主食】ご飯
(使った食材)米
【主菜】豚キムチ
(使った食材) 豚肉、キムチ、豆もやし
【副菜①】インゲンポン酢和え
(使った食材) いんげん、にんじん
【汁物】味噌汁
(使った食材) 玉ねぎ。油揚げ、わかめ
<献立ひと言アドバイス>
メインの豚キムチは、豚肉とキムチだけでもおいしいですが、普通のもやしではなく豆もやしをプラスすることで食感もよくなり、かさ増しにもなるのでおすすめです。副菜はメインに対してさっぱりさせるためにポン酢で和えました。
豚キムチに合う主食
①冷麺風そうめん
入れると良い食材の例
そうめん
きゅうり
トマト
卵
栄養士からのコメント
冷麺と聞くと特別な材料が必要なイメージですが、そうめんを使うことで簡単に作れます。
きゅうりとトマトは適当な大きさにカットし、ゆで卵をトッピングして彩り豊かに。食欲がない時もツルッと食べやすい一品です。
②玉ねぎのチヂミ
入れると良い食材の例
玉ねぎ
ニラ
卵
小麦粉
ごま
栄養士からのコメント
韓国料理の定番のチヂミに玉ねぎを加えることで、玉ねぎの甘さがキムチの辛さを和らげてくれます。
③キンパ
入れると良い食材の例
ご飯
牛肉
人参
小松菜
卵
ごま
のり
栄養士からのコメント
キンパはごま油や塩などを混ぜ込んだご飯と具材をのりの上にのせ、くるっと巻いた韓国風のり巻きです。具沢山なので食卓が華やかになります。
④納豆キムチ丼
入れると良い食材の例
ご飯
納豆
のり
万能ネギ
栄養士からのコメント
ご飯に豚キムチと納豆をのせてできる簡単な一品です。
キムチには乳酸菌が、納豆には納豆菌が含まれています。この２つが腸内環境を改善してくれる、まさに腸活メニューです。
豚キムチに合う副菜
①ナムル
入れると良い食材の例
もやし
人参
ほうれん草
ごま
栄養士からのコメント
もやしのシャキシャキ感が美味しいナムルです。韓国料理の定番のナムルは豚キムチとの相性も抜群です。
②じゃがいものごま和えバター風味
入れると良い食材の例
じゃがいも
すりごま
バター
栄養士からのコメント
じゃがいもを電子レンジで加熱し、バターとすりごま、醤油を和えて完成です。
バターとごまの風味が効いて、キムチの辛さをマイルドにしてくれます。
③チョレギサラダ
入れると良い食材の例
レタス
きゅうり
にんにく
ごま
のり
栄養士からのコメント
シンプルで簡単なサラダです。にんにくやごま油が食欲をそそります。
しっかりした味付けの豚キムチの箸休めにおすすめです。
豚キムチに合う汁物スープ
①ニラ玉スープ
入れると良い食材の例
ニラ
長ネギ
きくらげ
干し椎茸
人参
卵
栄養士からのコメント
卵がキムチの辛さをやさしく包み込んでくれます。熱々のご飯にかけるとクッパ風になります。
②わかめスープ
入れると良い食材の例
人参
長ネギ
えのき
わかめ
栄養士からのコメント
ボリューム満点の豚キムチにさっぱりとした味付けのわかめスープを合わせると、さらに食が進みます。
人参、長ネギ、えのきは冷凍保存ができる食材なので、適当な大きさにカットして冷凍しておくと忙しい時でもパパッと作れて便利です。
③オクラのみそ汁
入れると良い食材の例
オクラ
わかめ
豆腐
栄養士からのコメント
みそ汁は和食のイメージですが、キムチと合わせても美味しいです。
唐辛子の辛み成分である「カプサイシン」は摂りすぎると粘膜が傷付き、胃が荒れることもあります。オクラのネバネバ成分である「ムチン」には粘膜を保護する働きがあります。
激辛料理がお好きな方はオクラを一緒に食べるのがおすすめです。
豚キムチを使ったアレンジレシピはある？
豚キムチチーズ焼き
豚キムチの上にチーズをのせ、オーブンで焼きます。チーズがとろけて香ばしくなって絶品です。
豚キムチラーメン
ラーメンスープに豚キムチを加え、麺や具材と一緒に食べます。キムチの酸味がスープにアクセントを加え、辛さも楽しめます。
豚キムチおにぎり
ごはんに豚キムチを混ぜ込み、おにぎりにします。キムチの風味がごはんに染み込んでいて、お弁当やおつまみにぴったりです。
白菜は細かく切っておくとおにぎりとして食べやすくなります
これらは一部のアイデアですが、自分の好みやアレンジの幅に応じてさまざまな料理に利用することができます。ぜひ試してみてください！