朝ごはんにオススメ　オートミールレシピバリエーションまとめ

栄養価が高く、低カロリーな食材として知られるオートミール。そんなオートミールの魅力をたっぷりとご紹介します。

オートミールの特徴

• お米代わりに食べられる。
• アレンジして作るのが簡単。
• 美味しくて満足度が高い

朝食にオートミールを食べるメリット

短時間で作ることができるので、忙しい朝にオススメです。水分を含ませてレンジで加熱するだけで、お米の代わりとして様々なバリエーションを楽しむことができます。

 

朝食にオートミールを食べるときの注意点

腹持ちがよく、ダイエットに向いているオートミールですが、甘味料を加え過ぎると、あまり効果が期待できません。甘いものを加える場合は、出来るだけ、フルーツと一緒に食べましょう。そして、3食一気にオートミールにしては、栄養バランスが偏りますので、気をつけましょう。

 

朝食におすすめのオートミールレシピ13選

味にクセがなく、どんな料理も合うオートミールは、アレンジの可能性無限大！５分以内にできる簡単お手軽レシピから、一手間加えた本格レシピまで、オートミールレシピ13選をご紹介します。

オートミールお茶漬け

オートミールで作るお茶漬けです。レンジだけで作ることができ、忙しい朝でもパパッと作ることが出来るレシピです。

材料（２人前）

• オートミール 30g
• 水 200cc
• お茶漬けの素 1袋
• 梅干し 1個
• 塩昆布 適量
• ごま

作り方（２人前）

1. 大葉は千切りにしておきます。
2. 耐熱容器にオートミールと水を入れ、ラップをしてレンジで3分加熱します。（600wの場合）オートミールが水を吸って柔らかくなったことを確認する。
3. お茶漬けの素を加えて全体を混ぜ、味を整えます。塩昆布、梅干しを乗せて、お好みで大葉とごまを乗せて完成です。

ポイント

• レンジで加熱した後に、水気が少ない場合はお湯を少しずつ足しましょう。塩昆布と梅干しの塩気が加わることを考えて、この時点では薄味がオススメです。

オートミールグラノーラ

みんな大好きグラノーラ。ヨーグルトや牛乳に入れて、朝ごはんやおやつに食べられるグラノーラを、手作りでどうぞ。

材料（２人前）

• オートミール 200g
• ナッツ（好きなもの） 40g程度
• きび砂糖
• オリーブオイル（なければ他のオイルでも代用可能）
• はちみつ 30g
• バニラオイル（あれば）
• レーズン 50g
• シナモンシュガー 少々

作り方（２人前）

1. 砂糖、はちみつ、オイル、バニラオイルをボウルに入れて混ぜ合わせます。（大きめのボウルで）
2. 1にオートミールを入れて、ざっくり混ぜ合わせたあと、手で全体を揉んでいきます。ムラがあっても大丈夫です。（大き過ぎる塊があれば潰す。）
3. 2にナッツを混ぜて、天板に敷いたクッキングシートに広げます。
4. 150℃に予熱したオーブンで50分焼きます。40分あたりから焼き具合を見て、焦げ色がついてきたら止めます。
5. 焼き上がったら、レーズンを上に広げて、余熱で馴染ませます。
6. しっかり冷ましてから、シナモンシュガーを振り、好きな大きさに崩しましょう。

ポイント

• ナッツやレーズンのほかに、ドライフルーツを入れても美味しいですよ。オイルの代わりに溶かしたバターを入れても◎。お好みの食べ方によって、崩す大きさを変えられるところも、自家製グラノーラの良いところですね。

オートミールの卵雑炊

白だしと卵の優しい味わい、オートミールの卵雑炊。低カロリーなので、お夜食にもぴったりです。

材料（２人前）

• オートミール 60g
• 水 400ml
• 白だし 大さじ2
• 卵 2個
• 小ネギ 適量
• 海苔 適量

作り方（２人前）

1. 小鍋に水、白出汁を混ぜ合わせて、オートミールを入れて中火にかけます。混ぜながら温め、オートミールが柔らかくなったら強火にして沸騰させます。
2. 沸騰した1に、溶き卵を入れ、火を止めて軽く混ぜます。
3. お皿に盛って、トッピングにね小ネギと海苔を乗せて、完成です。

ポイント

• トッピングにキムチや梅干しなどを乗せても、アクセントになって美味しいです。卵を入れた後は、すぐに火を消すことがポイントで、卵に火を通さないことで、ふわふわな卵雑炊になります。

オートミールのチーズリゾート

材料（２人分）

• オートミール 60g
• 鶏がらスープの素 小さじ1
• 牛乳 150ml
• ブラックペッパー 適量
• チーズ 適量
• ドライパセリ 適量

作り方（２人前）

1. 耐熱容器にオートミール、水、スープ出汁の素を入れて混ぜる。
2. 電子レンジ600wで１分。
3. チーズを乗せて、さらに30秒加熱する。
4. お好みで黒胡椒、ドライパセリをふり、完成です。

ポイント

• チーズを乗せた後、レンジで温めるのも良いですが、オーブンやトースターなどで焼いて、表面をこんがりさせるのも美味しいです。

オーバーナイトオーツ

「オーバーナイトオーツ」とは、一晩寝かせたオートミールのことです。オートミールに牛乳や豆乳、アーモンドミルク、ライスミルクなどのミルク液体を加えて一晩浸しておくと、ポソポソ感がなくなり、とろみのある柔らかい食感になります。

寝る前のちょっとした隙間時間に準備することができ、これさえあれば、翌朝すぐに朝食を楽しむことができます。

 

材料（２人前）

• オートミール 100g
• 牛乳（豆乳やライスミルクでも可） 100cc

作り方

1. 深めのお皿にオートミールを入れます。
2. 牛乳を入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩おきます。（6時間ほど）

ポイント

• 翌朝、好きなトッピングをしていただきます。いちごやバナナなどのフルーツを乗せたり、はちみつやきな粉などを混ぜ合わせると美味しいです。

オートミールのフレンチトースト

材料（２人前）

• オートミール 60g
• 卵 2個
• 調整豆乳 180cc
• はちみつ 大さじ２杯
• バター（無塩）10g

作り方

1. 耐熱ボウルにオートミール、豆乳、シロップ甘味（オリゴ糖シロップ、蜂蜜、メープルシロップなど）を入れて、レンジ600Wで３分加熱します。取り出したら粗熱を取ります。
2. 1の粗熱が取れたら、卵を加えてよく混ぜます。
3. 卵焼き器にバターを溶かし、2を流し入れます。
4. ３分ほど焼いて焼き色が付いて剥がれるのを目安に裏返し、さらに３分ほど焼きます。お皿に盛り付けて完成です。トッピングにはちみつをかけたり生クリームを添えるのもオススメです。

ポイント

• 外はかりっと、中はジューシーに仕上げるために、中火→弱火でゆっくり焼きましょう。裏返す時に、バターを敷き直すと、両面とも綺麗に焦げ目がつきます。

オートミールのトマトリゾット

材料（２人前）

• オートミール 80g
• ベーコン 4枚
• 玉ねぎ 1/2個
• しめじ 1パック
• オリーブオイル 小さじ2
• ピザ用チーズ 30g
• トマトジュース 150ml
• コンソメ 小さじ1/2
• 塩コショウ 適量

作り方

1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切ります。オリーブオイルをひいたフライパンで、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
2. オートミールにトマトジュースとコンソメを入れ、レンジで１分半加熱します。軽く混ぜ、1と混ぜます。
3. 2の上にチーズを乗せ、チーズが溶けたら塩コショウをお好みでふりかけ、完成です。

ポイント

• 仕上げにバジルなどのハーブを飾ると、さらに美味しそうな仕上がりになります。

 

オートミールボウル

材料（２人前）

• オートミール 100cc
• アーモンドミルク 400cc
• シナモンパウダー 小さじ1/2
• フルーツ お好みで

作り方

1. 鍋にオートミール、アーモンドミルク、シナモンパウダーを入れて混ぜ、弱火にかけます。
2. 水分が半分くらいになったら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
3. お好みのフルーツをトッピングして完成です。

ポイント

• アーモンドミルクがない場合は、牛乳や豆乳でも代用可能です。

オートミールスコーン

材料（２人前）

• オートミール 100g
• 米粉 100g
• ベーキングパウダー 小さじ１杯
• 砂糖 30g
• 卵 1個
• 牛乳 大さじ2〜3杯
• ドライフルーツ 40g
• ココナッツオイル 50g

作り方

1. 粉類をボウルの中で混ぜ合わせます。
2. ココナッツオイル、卵、ドライフルーツを加えて混ぜ合わせます。
3. 牛乳を加えて混ぜ、生地が一つにまとまったら、1.5センチ厚の円形にのばします。
4. 薄く伸ばして3つ折りにする作業を3回ほど繰り返す。冷蔵庫で20分休ませます。
5. 冷蔵庫から取り出したら8等分に切り分け、180℃予熱のオーブンで25分焼きます。粗熱を取ったら完成です。

ポイント

• 生地が上手くまとまらない場合は、牛乳の量を調節して下さい。ココナッツオイルがない場合は、太白ごま油や、溶かしバターで代用可能です。

 

オートミールおにぎり

材料（２人前）

• オートミール 80g
• 水 80cc
• ひじきの煮物 お好みで
• かつお節 1パック

作り方

1. ひじきの煮物は汁を切ります。
2. オートミールに水を加え軽く混ぜ、レンジで600W２分加熱します。
3. 1と混ぜ合わせ、握ったら完成です。

ポイント

• 水分が多い時は、少し時間を置いてから握ってみましょう。オートミールが水分を吸って握りやすくなります。

オートミールのバナナマフィン

オートミール入りバナナマフィンの紹介です。

材料（マフィン型6個分）

• バナナ 2本
• オートミール 150g
• ベーキングパウダー 小さじ２杯
• 卵 2個
• はちみつ 大さじ3
• 牛乳 大さじ2
• ローストくるみ 30g

作り方

1. 丈夫な袋（ジップロック）などにオートミールを入れて、麺棒ですりつぶして粉末状にします。
2. バナナをボウルなどに入れて、フォークや潰し器などでよく潰しておきます。
3. 卵、はちみつ、豆乳を2に加えてよく混ぜ合わせます。
4. オートミール、ベーキングパウウダー、胡桃を加えて混ぜ合わせます。
5. マフィン型に流し入れて、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
6. 取り出したら型から外し、粗熱をとって完成です。

ポイント

• 麺棒ですり潰すのが面倒な場合は、フードプロセッサーなどで粉砕すると楽にできます。他の食材と混ざりやすく、膨らみやすくなるため、しっかり粉末状にしましょう。

オートミールのヨーグルト和え

ヨーグルトにオートミールを入れる食べ方はよく聞きますよね。今回は、ヨーグルトとオートミールの分量を同じくらいにして、しっかり食べ応えのあるヨーグルト和えのレシピです。

材料（２人前）

• オートミール  40g
• ヨーグルト 40g
• はちみつ 5g
• きな粉 8g
• ドライフルーツ お好みで

作り方（２人前）

1. ヨーグルト、はちみつ、きな粉を混ぜ合わせる。
2. 1にオートミールを入れてよく混ぜる。
3. ドライフルーツをお好みで混ぜて完成です。

ポイント

• ヨーグルトがトロッとならないくらい、オートミールいっぱいで作ることがポイントです。はちみつとドライフルーツの甘さで、おやつ感覚で食べることができます。エゴマ油などのオイル系を入れると、栄養価アップで美味しいですよ。

オートミールチャーハン

白ごはんで作るよりも、パラパラっとしたチャーハンが作りやすい！？オートミールでパラパラチャーハンのレシピです。

材料（２人前）

• オートミール100g
• 水 120ml
• ベーコン 2枚
• 玉ねぎ 1/2個
• ピーマン 1個
• 卵 1個
• にんにく 1/2片
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• ごま油 適量

作り方（２人前）

1. 耐熱ボウルに、オートミールと水を入れて、レンジで温めます。（600Wで2分程）オートミールが少し柔らかくなったことを確認して、冷ましておきます。
2. ピーマンと玉ねぎは細かく切っておきます。ベーコンは2センチ幅くらいに切ります。
3. 熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにくを、炒めます。にんにくが色づいたら、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンの順に入れ、よく炒めます。
4. 火が通ったら1を入れ、中火で５分ほど炒めて鶏がらスープの素を入れます。
5. 全体がパラパラになってきたら、溶き卵を入れて、中火で５分ほど炒めます。
6. 卵に火が通ったら醤油を入れて炒め、最後にごま油を鍋肌に回し入れ、全体に馴染んだら完成です。
7. お皿に盛り付けて、仕上げに小ネギを乗せて完成です。

ポイント

• オートミールを水戻しする時、柔らかくなりすぎないように気をつけましょう。少し硬いくらいが、チャーハンをパラパラにしやすいです。水気が残らないように、冷ました後に軽く絞っても良いでしょう。