レシピ ココナッツオイルでご飯を炊くメリットと炊き方
ここでは白米を炊くときにココナッツオイルを入れましょうと言う話を紹介します。僕も初めてこれを聞いた時はえっ！思いました。なんでご飯炊くときにココナッツオイルを入れるの?その理由が分かりませんでした。この手法はもともとアメリカの雑誌タイムに掲...
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レシピ 寒天ご飯は全国民が作るべき神レシピ！僕が娘たちに毎日食べさせる理由
どうも、めんどい人です。寒天ご飯というレシピを知っていますか？僕もたまにこの料理、いや、料理というほどでもないくらい簡単にできるこの寒天ご飯を食べるし、娘２人にも食べさせてます。寒天ご飯ってなに？寒天ご飯とは炊飯器（または土鍋）にいつも通り...
食の知識 オートミールの種類、そのまま食べても大丈夫なオートミールは？
オートミールはずっと昔からあるオーツ麦が原料ですが、今になって大注目されていますよね。小麦粉の代用になるのでグルテンフリー実践者にとっては新たな素材になることは間違いないかと思います。でもやっぱりまだ小麦粉が主流なのも確かでオートミールを使...