レシピ ラディッシュの葉は食べられる？栄養価や保存方法も
サラダを彩りよくしてくれるコロッとした赤い野菜のラディッシュ。今回はラディッシュについて基礎知識から歴史、保存方法、レシピまで幅広くご紹介します。ラディッシュの基礎知識ラディッシュは和名で二十日大根ということをご存じですか。ここではラディッ...
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レシピ レシピ 「ゆり根」ってどんな野菜？栄養や旬、食べ方は？
日本の山菜の代表的な食材ゆり根についてご紹介します。ゆり根は古くから山菜の一種として親しまれ、特に近年では健康志向の高まりに伴い、注目を浴びるようになりました。ゆり根は、山菜の代表的な食材の1つです。春から初夏にかけて旬を迎え、その時期には...
レシピ マッコリのアルコール度数は日本酒と比べて高い？おすすめの飲み方は？
今日は、韓国の伝統的なお酒である「マッコリ」についてお話ししたいと思います。最近では、日本でも飲まれるようになり、健康志向の高まりや、新しい飲み物を求める人々の注目を集めています。また、様々なフレーバーのものも登場しており、飲みやすく、飽き...
レシピ クラブケーキってケーキなの？定番化させるための作り方や食べ方
クラブケーキというケーキをご存知ですか？ケーキと言っても甘いデザートではなく、カニ（クラブ）を使った、ハンバーグのような食べ物です。日本ではあまり聞いたことのない料理ですが、アメリカではシーフードレストランの定番の前菜として知られるなど、人...
レシピ 北海道発祥！ルイベ漬けってどんな料理？美味しいの？作り方は？
北海道の郷土料理の一つである「ルイベ」。さらにそのルイベを特製のタレに漬け込んだものが「ルイベ漬け」です。トロトロととろける独特の食感が特徴のルイベ漬けは、ご飯のおかず、お酒のおつまみにもよく合い、北海道を訪れたら必ず食べたい料理の一つ。こ...
レシピ シフォンケーキのカロリー、糖質量と糖質を抑える工夫
素朴な味わいと、空気を含んだふわふわ食感がクセになるシフォンケーキ！フルーツやクリームがたっぷりの他のケーキと比べると、見た目がシンプルで食感が軽いため、ついつい食べ過ぎてしまう…という人も多いのでは？この記事では、シフォンケーキのカロリー...
レシピ プリン、パンナコッタ、ババロアの違い カロリーにも大きな差が！？
子どもの時からおやつとして親しんできたプリン！甘くてぷるんとした食感のプリンは、大人になってから食べても美味しいですよね。しかし、カフェや喫茶店に行くと、パンナコッタやババロアなど、プリンとよく似たスイーツが別の名前で呼ばれていて、戸惑った...
レシピ 箸がすすむ！白米が何杯も食べられる最強のご飯のお供＆おかず
ご飯とおかずを一緒に食べるメリットこどもは特におかずばかり食べがちで、最後に白いご飯ばかり残っているといったことも多いと思います。また、子供の頃にそんな思い出のある方もいることでしょう。そんな時、ご家族に「ご飯と交互に食べるようにしようね」...
レシピ シャリアピンソースって何？作り方や味を徹底解説
シャリアピンソースとは？シャリピアンソースとは、帝国ホテルのシェフが一人のお客様のために考案したソース。お客様を幸せにしたい、喜ばせたいという思いが歴史の1ページを作り、現代においても継承され続けているのだろう。それはホテル業界に留まらず、...
レシピ 塩小さじ1杯って何グラム？計量スプーンでちゃんと量れていない原因
レシピ本やサイトを見ているとよく目にする塩小さじ1という表記、実際に何gなのか量ったことはありますか？塩小さじ1はどのくらいの量か、小さじスプーンで量る時に気を付けることは？など普段何気なく使っている小さじについて詳しく見ていきたいと思いま...