レシピ

サンドイッチの具によく使われるゆで卵をつぶしたものにマヨネーズをあえた卵ペースト。 サンドイッチの具として作ったはいいけど余らせてしまうことも多々ある。 おいしいけど使い道に困るこの卵ペーストをが生きるためのアレンジレシピを紹介...

冬が旬の鯖。鯖は11月くらいから脂が乗り始める。冬の定番の魚としてたくさん食べたい鯖の調理法の代表格。それが鯖の味噌煮。鯖の味噌煮のレシピなんかネット上に星の数ほどある。それらを全部一通り作ったらストレスで明日にでも病んでしまいそう。定番で...

マフィンとスコーンの違いってわかりますか?もちろんビジュアル的に違うんだけど、なんとなく材料的にもマフィンとスコーンは似てます。粉類と液体類を混ぜ合わせたときの生地感も似てます。 生地感で言うとマフィンの方が生地がゆるくてスコーンの方...

ヘルシオ持ってる人ならその便利さを知っていると思います。定番常備菜のかぼちゃの煮物をホットクックで作る人も多いと思う。だけどせっかく電気代を消費するならもっと他の料理も同時に調理してしまいたいと思うのはなんでも面倒臭がる僕だからでしょうか？...

日本人にチャーハンが嫌いな人はいないと思います。餃子の王将、ラーメン屋さんに行けば必ずおいしそうなチャーハンの絵が飛び込んできます。でもこれを家で速攻で作ることができればどんなに嬉しいことか。 いやむしろプロ直伝の超本格的なチャーハン...

寒天って食物繊維がたくさんあるから腸内環境整えたい人にはとても良い食材ですね。だけど棒寒点から寒天を作るのってちょっとめんどくさいと思いませんか？ ここでは寒天作りを習慣化する。三日坊主にさせないためのめんどくない、ソッコーで作る寒天...

オイスターソース炒めと中濃ソース炒めは色味が似てますよね?でも味わいは全く違います。なぜ味わいが違うか？それは使っている原材料が根本的に違うから。 オイスターソースは動物性原料の牡蠣の旨味を詰めたソース。 中濃ソースは野菜を中心...

こんにちは。何をするにもめんどい人です。 秋口に入ったら大量に出回る新物のサツマイモを使って焼き芋食べようとする人も続出するでしょう。ヘルシオ持っている人なら自動の焼き芋モードや手動ウォーターグリル33分でやっている人も多いと思う。 ...

かぼちゃの煮物を家庭の定番にしてる人も多いと思う。かぼちゃ煮物の調味料は醤油：酒：みりん：砂糖を１：１：１：１でやってる人も多いと思う。 かぼちゃの煮物を作るといつも思う。煮汁めっちゃ残ったな、、、僕は調味料はある程度こだわって買って...

主力野菜➡︎なし タンパク源➡︎さば、豆腐、卵 サブ食材➡︎オクラ(アスパラガスやブロッコリーで代用可)、ミックスチーズ(シュレッドチーズ) 1つの料理で3種のタンパク...