レシピ お好み焼きの献立例
お好み焼きをメインにした献立例①【主食】お好み焼き(使った食材) キャベツ 長ネギ 長いも 卵 豚バラ 小麦粉 水 【副菜①】ブロッコリーサラダ(使った食材) ブロッコリー ゆで卵 かにかま レタス【汁物】レタスのスープ(使った材料) レ...
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レシピ そばの献立例！副菜は？主菜は必要？
蕎麦の献立案① ざるそば【主食】蕎麦(使った食材) 信州蕎麦(乾麺)【副菜①】こんにゃくと大根の山椒きんぴら(使った食材) 生芋こんにゃく、大根、山椒の実、鰹節【副菜②】白菜の白だしレンジお浸し(使った食材) 白菜【副菜③】ひのな漬け(使っ...
レシピ ちらし寿司の献立
ちらし寿司をメインにした献立例 ①【主食】ちらし寿司(使った食材) 酢飯 椎茸 人参 油揚げ 錦糸卵 エビ 枝豆 桜でんぶ 紫蘇【副菜①】さば味噌大根(使った食材) さば味噌煮缶 大根 生姜【副菜➁】栃尾揚げの挟み焼き(使った食材) 栃尾...
レシピ アクアパッツァの献立
アクアパッツァをメインにした献立例 ①【主食】パン(使った食材) スモークチーズとブラックペッパーのロデヴ【主菜】アクアパッツァ(使った食材) タラ、干しホタテ、ミニトマト、アスパラガス、白ワイン、ホタテの戻し汁、塩コショウ、オリーブオイル...
レシピ 片栗粉の保存方法【常温、冷蔵、冷凍】
とろみ付けや食材の衣として使用する片栗粉。本来原料となっていたものは、カタクリの鱗茎から取られた良質のでんぷんです。鱗茎の形が栗の片割れの形に似ていたことから片栗(カタクリ)と呼ばれるようになったそうです。カタクリから生産できる量がごく僅か...
レシピ サラダチキン(鶏ハム)の冷凍方法 サラダチキンの冷凍作り置きのメリット
鶏胸肉に各種下味をつけて丸ごと低温で加熱して作る料理がサラダチキン。脂質がほぼなくて低カロリー、ほぼタンパク質の塊と言っても過言ではない。それでいて鶏もも肉や鶏ささみに比べて断然安い。筋肉をつけるためによく鶏ささみを食べる人がいるけど鶏胸肉...
レシピ 常温？冷凍？アスパラガスを長持ちさせる保存方法
鮮度の良いアスパラは本当においしい。鮮度が良いとはアスパラガスの水分が蒸発しないでたくさん残っている状態。正しい保存方法で長持ちさせる以前に新鮮なアスパラガスを見極めて買ってくる目利きも重要。産直所で採れたてのアスパラガスを買えたならそれだ...
レシピ レンジと蒸しで作るジャガバター
ジャガバター大好きな人も多いですよね。皮付きじゃがいもならじゃがいもの栄養価を丸ごと取れる意味でもおすすめ。小さい子供が居る家庭の3時のおやつにジャガバターを出してあげるのもオススメ。ジャガバターはじゃがいもを蒸して作るものだから栄養の損失...
レシピ 大量にあるミニトマトの保存方法、長持ちさせる奇跡の方法
ミニトマトは栄養価が高いし、弁当の隙間埋めにも大活躍するから日常的にスーパーで買う人も多いかもしれない。余談だけどミニトマトって少ない個数で結構な値段しますよね、、値段的コスパに見合わないと思って僕はベランダで育てています。そんなミニトマト...
レシピ 子供〜大人まで食べれるオムライスにかけるソース7選
即席でオムライスを作ろうとした。けれどケチャップライスの具材を炒めてケチャップライスを作るのはめんどくさい、あるいはケチャップライスの具材がないときどうするか？僕ならそんな時はオムライスの卵の上にソースをかけてごまかすようにしている。たとえ...