レシピ きび砂糖がなくても大丈夫！簡単な代用品７選
料理やお菓子作りに欠かせないきび砂糖。しかし、急に切れてしまったとき、困ったことはありませんか？きび砂糖は、甘みだけでなく、独特の風味や食感も魅力です。そのため、代用品を使うと、味や食感が落ちてしまうのではないかと心配になりますよね。そこで...
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レシピ レシピ マヌカハニーの驚くべき効能とは？おすすめの食べ方と注意点も紹介
風邪やインフルエンザの予防・治療、口内炎や胃潰瘍の改善、美容効果など、さまざまな効能が期待できるハチミツニュージーランド原産のマヌカハニーは、高い抗菌作用や抗酸化作用を持つことで知られています。そのため、風邪やインフルエンザの予防・治療、口...
レシピ フラクトオリゴ糖を含む食品の種類と、摂取量の目安
フラクトオリゴ糖は、腸内環境を改善するなどの健康効果があるとされる食品成分です。ただし、過剰に摂取すると下痢などの消化器症状を引き起こす可能性があるため、適切な摂取量を守ることが大切です。食材別フラクトオリゴ糖を含む食品と含有量 野菜玉ねぎ...
レシピ 美味しさと健康を両立する最高のおやつ！干し芋の栄養価とカロリー
甘くて美味しいサツマイモ。大好物な人も多いことでしょう。今回は、蒸したサツマイモを干して製造した干し芋についてです。干し芋は、静岡県が発祥とされており、当初はサツマイモを煮ていたそうです。煮たサツマイモを薄く切って乾燥させて作られていました...
レシピ れんこんを食べきる為の保存テクニック
今は１年中スーパーに並んでいるれんこん。買ったけど使い切れないってこと多いですよね。最後まで美味しく食べきる為の保存方法をまとめてみました。れんこんの旬は秋～冬です。夏～秋にかけて早めに収穫する「新レンコン」もあります。主な成分はでんぷん。...
レシピ 椎茸とマッシュルームの栄養価を検証：どちらが栄養豊富？
野菜が体に良いのは常識ですが、キノコの有用性について十分に理解している人はそう多くないでしょう。食用され始めた詳細な時期は分かっていませんが、中世から近世ごろには栽培が始まっていたようです。キノコが人々を魅了した要因とはなんだったのでしょう...
レシピ 見た目はハマグリそっくり「ホンビノス貝」とは？特徴と生態・下処理方法
ホンビノス貝という食用貝をご存知でしょうか？今日ではスーパー等でも頻繁に見かけるようになっている貝ですが、日本での知名度は余り高くありません。しかしホンビノス貝はハマグリに見た目が良く似ている為、間違えやすい貝としては有名です。今記事では食...
レシピ 「新巻鮭」はどんな食品？塩鮭とは別物？作り方・おススメ料理まで
新巻鮭という食品をご存知でしょうか？鮭といえば塩鮭を思い浮かべる方が多いでしょうが、新巻鮭は初めて聞くという方もいらっしゃるでしょう。今記事では新巻鮭とはどんな食品なのか、塩鮭との違いや作り方・食べ方についてまとめて解説します。新巻鮭とは新...
レシピ 食品添加物「酒精」とは？使用目的と良く使われている食品
「酒精」という食品をご存知でしょうか？”酒”と名が付くので飲料だと思われた方も多いでしょうが、酒精は食品添加物です。酒精はどのような物質で、どのように製造されている物なのでしょうか？酒精は具体的にどのような食品に添加されている物なのでしょう...
レシピ 実がパイナップルにそっくり「アダン」とは？栄養素・食べ方は？
果物は世界中に様々な種類の物があります。日本では滅多に食べられない珍しい果物も多いですが、「アダンの実」もその1つです。あなたはアダンの実をご存知でしょうか？沖縄県に住んでいる方ならご存知でしょうが、本州や北海道で住んでいる方は「聞いた事も...