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あなたは「栃の実」という木の実をご存知でしょうか？ 山地の県ではスーパーでも売られているポピュラーな食品ですが、山が無い県に住んでいる方は「見た事も無い」という人も多いでしょう。 どのような特徴を持っている木の実なのか？栄養はあ...

「ソテツの実」という木の実をご存知でしょうか？ 一般的には余り知られていない木の実ですが、日本では一部の地域では今でも郷土料理として食べられています。 ソテツの実は様々な健康効果を持っています。ただし猛毒を含んでいるので、食べる...

フェヌグリークという食品をご存知でしょうか？ 輸入食料品店やスーパーのスパイス売り場に行くと、フェヌグリークは比較的簡単に手に入ります。 しかしどのような香辛料でどのような植物なのか、具体的に説明出来る人は少ないでしょう。 ...

人参の鮮度を保つためには、実は冷凍より冷蔵保存のほうが良いです。 この記事では、人参を長く新鮮な状態で保存するためのポイントを紹介しています。 適切な温度や湿度、保存期間の目安など、具体的な方法を解説しています。人参を美味しく食...

大根を保存する際に困ったことはありませんか？大根は冷蔵庫に入れておくと、常温よりも長持ちすることをご存知でしょうか？ 今回は、大根を長持ちさせるための保存法を紹介します。 大根を長持ちさせる方法 大根の葉の根元を切り落としてお...

今回は昆布だしの煮出しと水出しの使い方のポイントを紹介します。昆布だしは日本料理に欠かせない風味豊かな出汁ですが、どのように作るかで味わいが変わってきます。 煮出しと水出しの違いや、それぞれの使い方について詳しく解説しています。ぜひこ...

この記事では、里芋を美味しく調理するための皮むきのテクニックを紹介しています。 鍋やレンジを使って里芋を茹でることで、皮が簡単に剥けるようになります。さらに、皮むきの際のポイントやコツも詳しく解説しており、初心者でも安心して取り組むこ...