食の知識 豚肉の消費期限切れは一週間でも平気？限度はいつまで？
買い物に出た先で掘り出し物を見つけると、すごくいい仕事をしたような達成感ってありませんか？
台所を預かる身としては、スーパーのポップや値引きシールに目を輝かせることが多いのですが、ただ買っただけでは駄目！ 調理して美味しく食べてこそ...
食の知識
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レシピ ハンバーグナツメグの代用に使える7つのアイテム
ハンバーグを作る際に必要なスパイスとして必ず登場する「ナツメグ」。
知ってはいるものの、その効用やなぜナツメグが必要なのか？とは考えて料理はしないものです。
また、ナツメグがなくてもハンバーグは作れるのか？
ナツメグの代用...
食の知識 きび砂糖は危険？メリットとデメリット解説
そのまま食べることはあまりないきび砂糖ですが、たくさんの種類があり含まれる栄養成分や風味、用途もさまざまです。
きび砂糖は日常的に使う調味料であるがゆえ使いすぎは時に体にとって危険なことも。
とは言え、適量を意識すればミネラルも...
食の知識 菓子パン・惣菜パンは冷凍できる?日持ちの目安も解説
菓子パンや惣菜パンは朝食や昼食またはおやつにと、大活躍するパンです。見てると美味しそうであれもこれもと、ついつい買いすぎてしまいませんか?買いすぎてしまった菓子パンや惣菜パンは、冷凍保存できるのでしょうか?冷凍しても美味しくたべることができ...
食の知識 青のりとあおさの違い
いっけん同じように見える青のりとあおさですが、実は全くの別物って知っていますか？
日常、大きいくくりで「青のり」と言ってしまっているのですが、本来なら「青のり」「あおさ」と言い分けるべきもの。スーパーなどの海苔コーナーで「青のり、青の...
食の知識 あずき茶の効果効能10〜栄養満点の万能茶を徹底解説!
あずきは「栄養成分のほとんどが含まれている」と言われるくらい万能な食品です。そんなあずきの栄養を余すことなく、手軽に摂取できるあずき茶。あんこや和菓子好きの方にとっては気になるお茶ではないでしょうか？あずき茶は日常生活に取り入れたい注目すべ...
食の知識 すき焼きのカロリー
甘辛く味付けしたごはんにも合うすき焼き。昔から幅広い世代に人気の料理です。とっても美味しくてついつい箸がすすみますよね。しかし誰もが好きな美味しいすき焼きのカロリーって、いったいどれくらいなんでしょうか?甘い割下に卵をからめてと考えるとカロ...
食の知識 おでんの具材バリエーション
体が冷える寒い時期になると無性に食べたくなる、秋冬の定番料理のひとつ「おでん」
出汁で具材を茹でるだけなので、料理が苦手な人でも比較的簡単に作る事が出来ます。
出汁も具材の栄養が溶け込んでいるので出汁ごと食べていただきたい「おで...
レシピ ラカントは体に悪い？ラカントの危険性とデメリット
甘いものは好きだけど、カロリーが気になる…そんな皆さんは「ラカント」という甘味料をご存知ですか？
「聞いたことはあるけど、何からできているのかわからない！」
「人体に影響はないの？」
など不安がありますよね。この記事では、...
食の知識 落とし蓋の効果と代用品4選
落とし蓋の役割
皆さんは家で煮物を作られますか？
煮物のレシピを見ていると、「落とし蓋」という単語を見たことがあると思います。
落し蓋を使う具体的なメリットは何なのでしょうか？
3つご紹介します。
①煮崩れ防止
煮崩れ...