レシピ ゆず茶の栄養素と効能 デメリットは？
寒い季節になると飲みたくなるゆず茶。ゆず茶には体に良い効能がたくさんあることご存じですか。そんなゆず茶について解説いたします。ゆず茶とはゆずの皮や果肉を砂糖漬けにし、それにお湯を加えたもの。 ゆず茶の成分と効能ゆず茶は、ゆずの果皮も果肉も砂...
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レシピ エビマヨ献立
エビマヨ献立案①【主食】十六穀ごはん(使った食材) 米 十六雑穀 【主菜】海老のオイマヨ炒め(使った食材) 海老、ブロッコリー、舞茸【副菜】ニラ玉(使った食材) 卵、ニラ、ちりめんじゃこ【汁物】わかめスープ(使った食材) 玉ねぎ、もやし、生...
レシピ フラクトオリゴ糖は危険?デメリットも合わせて解説
フラクトオリゴ糖と聞くとお砂糖よりも太らないイメージがあって、ダイエットや健康のためにつかったりします。フラクトオリゴ糖は腸にも良い働きがあると注目されており、砂糖よりも体に良いとされ砂糖の代わりに使っている方もいると思います。しかし、フラ...
レシピ ラカントSの糖質が99.8gって本当？糖質制限に使えないの？
カロリー０のラカントS。しかし、袋の裏の表示を見ると糖質99.8ｇ。え？これってどういうこと？と思いますよね。カロリー０も、糖質99.8ｇも間違いではありません。なぜ、このようになっているのか解説いたします。糖質99g！でも糖質制限に使える...
レシピ アーモンドパウダーの代用品として使える粉をまとめました
お菓子作りの材料として、しばしば出てくるアーモンドパウダー。似たようなものに、「アーモンドプードル」がありますが、どう違うのでしょうか？また、アーモンドパウダーがなかったとき、何で代用できるのでしょうか？これらを解説いたします。アーモンドパ...
レシピ ショートニングはバターの代用品になる？バターとショートニングの違い
バターとショートニングは、どちらも料理やお菓子作りに良く使われる食品です。スーパーでもショートニングは製菓コーナーでもよく見かけますが、ショートニングはバターの代用品として使えるのでしょうか？結論をいうと、ショートニングはバターの代用品とし...
レシピ 甜麺醤がなくても大丈夫！代用できるおすすめ調味料6選
回鍋肉や麻婆豆腐を作るときに出番の甜麺醤は、中国北部で生まれた甘味噌です。甜麺醤の「甜」＝甘い、「麺」＝小麦粉、「醬」＝みそ。日本の味噌は大豆からできたものが多いですが、甜麺醤は小麦、塩、麹からできています。色は茶褐色で赤味噌のよう。甜麺醤...
レシピ パン粉が無い！代用品として使える12の食品
コロッケ・エビフライ・とんかつなどパン粉を使う揚げ物（フライ）料理は、男性や食べ盛りの子供にも人気が高い定番おかずです。フライや揚げ物は家庭料理の定番のひとつでもありますが、パン粉をうっかり買い忘れた・切らしていたのに気付かなかったという事...
レシピ 「サラダ油を使ったクッキーは不味い」は嘘！サラダ油クッキーのレシピ
クッキーは少ない材料で手軽に作れる、手作りお菓子の定番です。ですが材料のひとつである「バター」は高価な食品なので、スーパーで売っていても気軽に買いにくいです。なるべく材料費が安く済むようにサラダ油をバターの代用品として使う人は多いですが、サ...
レシピ ブライン液で節約!安いお肉を柔らかくする魔法の水の効果と作り方
ブライン液は劇的にお肉を柔らかくする効果を持つ調味液です。むね肉は高たんぱく・低カロリーで、基礎代謝を上げたりむくみを改善する効果がありダイエット中には摂りたい食材です。しかしパサつきがちで料理によっては固くなります。モモ、肩、ロースなどの...