レシピ 干し柿の表面にびっしり白いカビ？食べられる？カビの特徴と見分け方
渋くてそのままでは食べられない渋柿を乾燥させると、おいしくいただける干し柿。乾燥させることで渋みが取れるのです秋から冬の日本の情緒あふれる風景は、ノスタルジックで風情があっていいものです。ストレスや風邪等に対する抵抗力を強めるビタミンC、体...
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レシピ ハンバーグナツメグの代用に使える7つのアイテム
ハンバーグを作る際に必要なスパイスとして必ず登場する「ナツメグ」。知ってはいるものの、その効用やなぜナツメグが必要なのか？とは考えて料理はしないものです。また、ナツメグがなくてもハンバーグは作れるのか？ナツメグの代用として使える材料はあるの...
レシピ オリーブオイルとサラダ油の違いは？使い方は？
オリーブオイルとサラダ油の違いを知っていますか?「オリーブオイルのほうが体にいい」といったことも、一度は聞いたことがあると思います。では実際にオリーブオイルはサラダ油より、体にいいのでしょうか?オリーブオイルとサラダ油はどんな違いがあるので...
レシピ アフタヌーンティーの定番お菓子！英国式スコーンを美味しく食べる方法
近年女性を中心に人気が急上昇している「アフタヌーンティー」。アフタヌーンティーの人気に併せて、アフタヌーンティーのお供の代表格である「スコーン」も人気が高まっています。しかし外国の食べ物であるスコーンの正式な食べ方については、ご存じでしょう...
レシピ 【どちらも同じ？】意外と知らない小麦粉と薄力粉の違いをご紹介
最近「小麦粉が値上がり」したニュースを目にすることが多くなりました。小麦粉を原料にして作られるパンやうどんなどの食品も値上がりして家計を打撃していますよね（泣）コロナ禍で外食することが少なくなり、自宅でレシピを見ながら新しい料理にチャレンジ...
レシピ カロリーメイトダイエットで本当にやせるコツとポイント
カロリーメイトダイエットで本当に痩せるの？「痩せます！！」…やり方次第で効果あります！！学生時代に僕が実践したやり方を紹介します。カロリーメイトダイエットを始めたきっかけ大学生になったとき、「デブ」でした。大学受験で運動不足、勉強のストレス...
レシピ 湯豆腐に入れる具材バリエーション
体が冷える季節に食べたい定番料理のひとつであり、手軽で調理もしやすい「湯豆腐」。豆腐だけでも美味しいですが、様々な具材を一緒に茹でて食べると更に美味しく楽しめます。今回は冬の寒い季節に是非ともおすすめしたい、湯豆腐と一緒に入れるべき具材につ...
レシピ ラカントは体に悪い？ラカントの危険性とデメリット
甘いものは好きだけど、カロリーが気になる…そんな皆さんは「ラカント」という甘味料をご存知ですか？「聞いたことはあるけど、何からできているのかわからない！」「人体に影響はないの？」など不安がありますよね。この記事では、そんな方にラカントを使う...
レシピ 黄色に変色したブロッコリーは食べられる？
ブロッコリーはアブラナ科の植物で花芽を食べる緑黄色野菜です。原産は地中海でローマ時代から食べられていたという記録もあるそうです。19世紀にイタリアからアメリカに伝わり、日本には明治時代にブロッコリーとよく似たカリフラワーと一緒に入ってきまし...
レシピ そうめん一人前は何グラム？一人前のカロリー
1食分のそうめんは何グラム？一般的には１人前100gが目安と言われています。帯で留めている単位を「束」と言いますが、大体一束50gで市販されています。※メーカーによって異なる場合があるので注意です。当然のことながら、人それぞれ食べる量が違っ...