食の知識 知らないと危険！人工甘味料危険度ランキング
いつの時代も甘い食べ物や飲みものは人々を魅了してきました。
現代においては、低糖質や低カロリーかつ十分な甘みを出すことのできる人工甘味料がさかんに用いられています。
しかしその歴史の浅さや、人工的に合成された物質であることなどから、その...
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食の知識 
食の知識 ホッケの栄養価を太刀魚と比較してみた
ホッケといえば干物の開きが定番ですよね。僕はあまり市販品のホッケ干物は買いませんが生のホッケを見かけたら必ず買います。
ホッケは主に「真ホッケ」と「シマホッケ」の2種類あります。より脂(脂質)が多いのはシマホッケです。
ここでは...
レシピ 麻婆茄子の献立案を複数紹介 副菜は何にする？汁物は必要？
今回は、中華家庭料理の定番、麻婆茄子の献立案を紹介していきます。
ひき肉とその旨味を存分に吸い上げた茄子とのコンビネーションは最高でご飯のお供にぴったりですよね。
マーボー茄子が濃いめの味付けでこってりしているので、副菜汁物はさ...
レシピ 鮭の献立例 お勧めの副菜、汁物の組み合わせは？
鮭の献立案① ホイル焼き
【主食】牛ごぼう炊き込みご飯
(使った食材) 米 牛肉 ごぼう 枝豆
【主菜】鮭のホイル焼き
(使った食材) 鮭 玉ねぎ 椎茸 しめじ ピーマン
【副菜①】豚バラ大根
(使った食材) 大根 豚バ...
レシピ 餃子の献立案 副菜は？スープは何が最適？
餃子をメインにした献立例①
【主食】ごはん
(使った食材) 白米
【主菜】餃子
(使った食材) 豚ひき肉、きゃべつ、ねぎ
【副菜①】もやしの卵炒め
(使った食材) もやし、たまご
【副菜②】ほう...
レシピ 酢豚の献立例
ここでは、主菜の酢豚をメインに置いた献立案をご提案します。
酢豚は、それだけで満足感の高い一品で、味付けも濃い部類に入るので、副菜や汁物はできればさっぱりしたものをチョイスするといいですね。
主食も炊き込みご飯などの味付けにする...
レシピ 豚汁の献立案
豚汁をメインにした献立例①
【主食】十六穀ご飯
(使った食材)米、十六雑穀
【主菜】ぶり大根
(使った食材)ぶり、大根、白ねぎ、しょうが
【副菜】まぐろとアボカドのわさび醤油和え
(使った食材)まぐろ、アボカド、...
レシピ 豚バラ大根に合うおかず献立例
ここでは、豚バラ大根をメインにした献立案を複数紹介しています。
おかず付け合わせを考える上で、豚バラ大根がどういう味付けでどういう栄養バランスなのかを考える必要があります。
豚バラ大根は豚バラ肉と大根を甘辛味で煮た料理な...
レシピ 煮物の献立例！煮物は主菜？それとも副菜？味噌汁必要？
ここでは煮物の献立案を複数紹介しています。
煮物は和食の定番で日本人なら頻繁に食卓に出してあげたい料理です。
だけど、煮物を作ったらそれで満足してしまって、他の副菜まで考える余裕がなかったりするのではないでしょうか？
そん...
レシピ 焼き魚の献立提案！焼き魚に合う副菜、汁物は？
良質な脂質をたくさん含んでいる魚は積極的に食卓に取り入れたいもの。
その中でも焼き魚は手軽に調理できて忙しい毎日でも作りやすいです。
でも、いざ焼き魚に合った献立を準備しようと思っても何を副菜として取り入れればいいのか悩むことも...